Resep: Tongseng Daging Kuah Gulai yang Gurih!

Tongseng Daging Kuah Gulai.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Tongseng Daging Kuah Gulai hanya dengan menggunakan 40 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Daging Kuah Gulai yuk!

Bahan-bahan Tongseng Daging Kuah Gulai

1. Sediakan 1/4 kg daging sapi has dalam / atau kambing (dipotong kecil-kecil).
2. Diperlukan 2 sachet santan Kara.
3. Gunakan 2 ons kubis (opsional).
4. Diperlukan 1000 ml air.
5. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
6. Gunakan Bumbu Kuah Halus.
7. Diperlukan 1 siung bawang putih.
8. Diperlukan 3 siang bawang merah.
9. Diperlukan 3 biji kemiri.
10. Diperlukan 2 cm kunyit.
11. Gunakan 1 sdt adas manis.
12. Dibutuhkan 1 sdt jinten.
13. Gunakan 3 sdt garam.
14. Sediakan 2 sdt ketumbar.
15. Dibutuhkan 10 butir lada putih.
16. Dibutuhkan Bumbu Kuah Cemplung.
17. Dibutuhkan 1,5 sdt gula pasir.
18. Gunakan 1 batang kayu manis.
19. Diperlukan 4 cengkih.
20. Sediakan 2 bunga pekak (kembang lawang).
21. Sediakan 2 butir kapulaga (digeprek).
22. Sediakan 1 batang serai (digeprek).
23. Diperlukan 3 cm jahe (digreprek).
24. Siapkan 3 cm lengkuas (digrepek).
25. Diperlukan 2 daun salam.
26. Gunakan 3 daun jeruk.
27. Diperlukan Kaldu/MSG (selera saja).
28. Siapkan Bumbu Tongseng.
29. Gunakan 2 cabai diiris (selera / opsional).
30. Dibutuhkan 1 siung bawang putih (digeprek).
31. Gunakan 3 siung bawang merah (diiris).
32. Siapkan 2 tomat hijau/merah kecil (diiris).
33. Siapkan 2 biji kemiri (dihaluskan).
34. Sediakan 1,5 sdt garam.
35. Gunakan 1 sdt gula merah.
36. Dibutuhkan 2,5 sdm kecap bango.
37. Siapkan 1 sdt kecap asin ikan.
38. Sediakan 0,5 sdt lada hitam atau pala bubuk.
39. Gunakan Bumbu Tambahan.
40. Gunakan 3 Siung bawang merah untuk jadi bawang goreng (opsional).

Cara memasak Tongseng Daging Kuah Gulai

1. Pembuatan kuahnya: semua bumbu kuah dihaluskan lalu ditumis dengan minyak goreng secukupnya (jangan terlalu matang), berikutnya masak tambahkan air 750 ml, santan dan semua bumbu kuah cemplung. Masak hingga mendidih dan matang..
2. Masak tongseng: bumbu yang telah diiris bawang merah, cabe dan bawang putih digeprek ditumis dengan minyak goreng secukupnya bila telah berbau bawang masukan daging berikut kemiri, kecap manis, kecap asin dan lada hitam/pala. Setelah itu masukan air 250 ml dan tumis sampai daging agak matang (kurleb 5 menit)..
3. Kemudian masukan kuah semua yang telah dimasak tadi dengan disaring. Tunggu sampai 20 menit lalu masukan tomat, setelah itu 5 menit masukan kubis setelah dipotong-potong lebar..
4. Setelah kubis dimasukan sambil periksa rasa (sesuai selera asin/manis) bila ingin pedas lagi dapat ditambahkan cabai dengan digrepek, tunggu 3 - 5 menit masakan tongseng diangkat dan siap dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng. Selamat mencoba.....