Resep: *Pindang patin nanas khas Palembang* Kekinian

*Pindang patin nanas khas Palembang*. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa segar, rasa asam dari nanas, tomat cherry dan asam Pindang ikan patin khas Palembang yang seger banget. Aini mama Tara-Regia-Nusa Depok Jawa Barat. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur dan tomat hijau.

Pindang patin khas Palembang berbeda dengan pindang daerah lain. Lalu tambahkan tomat, kecap manis dan garam sebagai penyedap. Aduk agar bumbunya merata pada daging ikan. Kamu dapat memasak *Pindang patin nanas khas Palembang* hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin *Pindang patin nanas khas Palembang* yuk!

Bahan-bahan *Pindang patin nanas khas Palembang*

1. Sediakan 1 1/2 ekor ikan patin,ukuran sedang.
2. Siapkan 1/2 bgks bumbu racik ikan goreng, (+an sy).
3. Sediakan 2 buah tomat merah, kecil.
4. Dibutuhkan 2 buah tomat ijo.
5. Diperlukan 1/2 buah nanas, potong2.
6. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
7. Gunakan 2 btg sereh, keprek.
8. Diperlukan 1 ruas lengkuas, keprek.
9. Sediakan 2 lbr daun salam.
10. Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
11. Diperlukan Bumbu halus :.
12. Siapkan 5 cabe merah keriting.
13. Dibutuhkan 6 siung bwg merah.
14. Gunakan 5 siung bwg putih.
15. Diperlukan 1 ruas jahe.
16. Diperlukan 1 ruas kunyit.
17. Diperlukan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
19. Gunakan 2 btg daun bawang, (+an sy).

Tambahkan nanas dan air asam dan masak hingga nanas terlihat layu.

Langkah-langkah membuat *Pindang patin nanas khas Palembang*

1. Siapkan bahan. Cuci bersih ikan lalu rendam ± 10 menit dalam air yg diberi garam dan perasan jeruk nipis.
2. Setelah itu cuci kembali ikan dan tiriskan lalu taburi bumbu racik ikan goreng, aduk rata dan biarkan hingga saat akan dimasak. Potong2 nanas lalu cuci dengan air garam, cuci bersih lagi, tiriskan.
3. Haluskan bumbu, iris daun bawang, tomat merah dan tomat ijo. Tumis bumbu halus dengan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan kaldu bubuk, aduk dan tumis hingga bumbu matang.
4. Lalu masukkan ikan, aduk rata dan beri air dan masukkan tomat ijo nya, aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Lalu masukkan nanas, daun bawang, cabe rawit dan tomat merah, aduk rata beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, didihkan lalu cek rasa.
6. Matikan api kompor, angkat, tuang kemangkuk.
7. Sajikan...nikmat..seger....