Resep: Rujak Kuah Pindang yang Gurih!

Rujak Kuah Pindang.

Teman-teman dapat memasak Rujak Kuah Pindang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rujak Kuah Pindang!

Bahan Rujak Kuah Pindang

1. Gunakan 2 ekor ikan tuna/tongkol/cakalang (me: 1 besek isi 3 ekor kecil pindang).
2. Sediakan 1 buah tomat, saya potong jadi 4.
3. Sediakan 1000 ml air.
4. Siapkan 1/4 sdt terasi.
5. Gunakan 5 sdm garam (boleh dikurangi sesuai selera).
6. Siapkan 5,5 sdm gula (me: gula jawa sisir), sesuai selera.
7. Siapkan 19 gr (1 bulat) asem jawa.
8. Gunakan 13 buah cabe kecil (sesuai selera).
9. Siapkan Buah-buahan sesuai selera (me: mentimun).
10. Dibutuhkan Olahan daging pindang (lihat resep).

Langkah-langkah membuat Rujak Kuah Pindang

1. Cuci ikan dan ambil bagian dagingnya saja..
2. Kuah pindang: didihkan air, kemudian masukkan ikan, tomat, terasi, garam, dan asem jawa. Masak sekitar 10-15 menit. Matikan api dan biarkan sampai suhu ruang. Nah, pada bagian ini bisa dipisah antara ikan dan kuahnya (kuah ini yang disebut kuah pindang)..tapi saya lakukan dilangkah selanjutkan karena ada sedikit teknis yang saya modifikasi..
3. Siapkan dipanci lainnya yang berisi gula dan cabe. Masukkan kuah pindang dengan cara disaring (untuk dagingnya saya olah dilain resep). Masak hingga mendidih atau gula larut. Sebenarnya cara penyajian dari resep asli yaitu: ambil kuah secukupnya di mangkok, tambahkan cabe sesuai selera dan gula seujung sendok teh (asin dan manisnya boleh disesuaikan). Boleh ditambahkan penyedap jika mau. Kemudian bisa diuleg atau diaduk langsung dimangkok..
4. Untuk lebihan kuah pindang, bisa disimpan dalam botol dan dimasukkan kedalam kulkas..
5. Penyajian: potong buah (boleh disisir atau diserut), kemudian siram dengan kuah. Siap dinikmati..